Мясо для пикника!

Доброго дня и всем прекрасных майских выходных!
Наступила пора пикников и шашлыков, и мне хочется поделиться с вами
"своим" рецептом маринования мяса.
Желательно использовать свинину (куриные бёдрышки - тоже вариант).
Мясо режем на равные кусочки, солим, перчим, добавляем специи.
Репчатый лук чистим в большом количестве, перерезаем кольцами и
готовим "наш" маринад, заливая сильно-газированной водой.
Ещё важно добавить сахар (для "карамелевой "корочки, которая предаст
шашлыку приятный вид), а также немного растительного масла.
И обязательно: немного уксуса или сок лимона, или соевый соус, т. е. ингредиент,
который очистит сырое мясо!)
Нанизываем промаринованное мясо на шампура или укладываем на сетку
с большим количеством лука, который придаст приятный вкус и запах.
Жарим на подготовленном жару костра, не на огне!
Остатки маринада можно использовать во время процесса жарки, обрызгивая мясо.

P.S.: Мариную заранее, делаю "всё на глаз"